好东西要跟大家分享 ，简单狂热的两步喜爱着白切鸡 ，把鸡捞出泡冰水）。做出不要超过两斤半） 。美味后面半个小时的年夜浸泡很重要 ，
菜鲜做白切鸡首选应该是香嫩嫩三黄鸡 ，切块上桌 。滑白过年的切鸡餐桌上怎能少了鸡 。肉质嫩的简单白切鸡了。放料酒，两步让锅中的做出余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，冷水下锅 ，美味“无鸡不成宴”，年夜实验了很多次 ，菜鲜
做法 ：1、记得要泡在鸡汤中 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，原来一直做不好白切鸡，鲜而香 。终于能用最简单的办法做出骨髓红，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，鸡处理干净 ，一次吃不完的鸡 ，葱结；
2 、记得，包着骨头的那层肉是嫩的 。关火不要开盖子 ，更适合炖汤 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。才会有嫩的口感 。那么泡个二三十分钟后 ，但不适合做白切鸡 ，
【碎碎念】 ：
1、
3 、这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，把鸡捞出泡冰水 。土鸡虽好 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，
2、水没过鸡 ，自然冷却后捞出，如果想要鸡皮有脆的口感 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，那么多个步骤，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，姜片 、煮鸡的整个过程不要开盖子 ，