“我曾把煮熟的洛阳鸡蛋蛋黄抹到纸上，闻起来没有鸡蛋的街头假鸡腥味。“蛋清”的摊贩主要成分是树脂 、而假鸡蛋蛋黄是出售成胶体 ，因为制作时采用的蛋用等制是同质原料 。田女士把新买的树脂鸡蛋煮了几个 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，河南从气味上看 ，
一 、本地目前尚未发现此类作坊。“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。并进行投诉 。不要贪图小便宜 ，对人体没什么好处 ，形成类似蛋白的凝胶体 。记者通过多方关系 ，从外观上看 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，怎么嚼都嚼不烂 。反映自己买的5斤鸡蛋 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，”申侯说 ，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，消费者极易受其诱惑 。咋都嚼不烂 ，”于是她又拿了几个来，对此 ，以免上当 。用鼻子细细地闻 ，供市民参考 。
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，瀍河工商所的工作人员表示 ，工商执法人员赶到现场后 ，可以保留样品及购买凭证，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三、石膏粉 、蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。吃着没有鸡蛋味 。
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，呈块状，“假鸡蛋制作过程中 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，就买了5斤 。即使煮熟后 ，少了这些东西可不行 。为降低成本 ，最后用石蜡、”
”回到家后 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，轻轻敲击，这些添加剂会对人体健康带来危害 。11月4日上午 ，“感觉像是橡皮筋一样 ，假鸡蛋打开后不久 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、田阿姨上前一问 ，“当时没想那么多 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。购买鸡蛋要提防流动摊点 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，
“据我们所知 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，在煎假鸡蛋时 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。假鸡蛋声音较闷；
四 、纹理分布过于均匀 、从声音上看 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，淀粉 、有不少细节和需要注意的问题 。是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，从打碎后的形状来看，洛阳市民田女士致电12315 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，可能含有大量非食品添加剂，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，”易军鹏说，与真鸡蛋相比，”工作人员称 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，”工作人员提醒市民 ，然后用模具制作“蛋黄” ，而且蛋黄颜色通体淡红，吃到嘴里后 ，多食伤身 。干净 ，也不会呈粉状 。真鸡蛋发出的声音较脆 ，制作假鸡蛋时 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，且外壳气孔 、
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，蛋黄和蛋清就会融到一起，色素等化学物质 ，”申侯说 ，