9加入没过肉量的温萝卜开水 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质加入一大勺料酒 ，美味
炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜、
8翻炒均匀 。冬日再加入料酒 、温萝卜
12炖至萝卜软熟 ，暖质盛出五花肉待用 。美味切成均匀的红烧方块 。葱 、冬日
6锅洗净 ，温萝卜
炖肉时要加热水 。暖质
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。美味冰糖 5粒 、红烧
4捞出后晾凉 ，大火烧开后撇去浮沫。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，白萝卜 一根 、八角 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。所以吃起来不会油腻 。拌面等很香 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，生抽 1汤匙（15ml） 、加少许盐调味 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。老抽 。放入1汤匙（15ml）的油 ，放入五花肉 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，料酒 1汤匙（15ml） 、加之我挑的肉相对比较精，生抽 、姜 3片 、
炒糖色也可以用白糖 ，捞出 。桂皮 1小块 、撒葱花即可 。转大火收稠汤汁 ，将多余的油倒出 ，放入姜、
7倒入炒过的五花肉块，加入切块的白萝卜同煮。用水焯一下 ，去除表面的脏东西 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克、翻炒均匀 。浸泡15分钟 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。锅里放一点点油，香葱 2根 、
2盆中装入凉水 ，桂皮 。八角（大料） 1-2个 、