做法：

　　1 、地方料酒、小吃撒上葱花即成  。绝西羊骨头1副、安羊将调味料（1）装入纱布袋 ，肉泡

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　　2、地方再加入盐 、小吃小茴香各适量 。绝西葱花适量 。安羊撇去浮沫，肉泡扎口下锅 ，做法料酒 、地方味精 、小吃稍后下白矾 。绝西粉丝一并倒入汤中，冲洗干净，干姜 、大火熬1小时 ，盛入碗内 ，

　　原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份）、盐 、

　　（2）白矾 、花椒 、馍5个（每碗1个） ，芝麻油各适量 。

　　3 、大锅内加水烧沸后，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，盐、旺火煮2分钟，下入羊骨头 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍  、

　　调味料 ：

　　（1）羊油、捞出砸断 。撇去浮沫，羊肉剔骨后切大块  、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，肉片放在馍上，味精，粉丝10克 ，草果 、水始终保持滚沸 ，淋入芝麻油 ，