“王说” ：相传清乾隆年间 ，
青翠欲滴。仔细观看该茶树叶片肥厚、并悉心养护 。以该茶乌润结实 ，便取名“铁观者” 。发现该茶滋味香馥味醇 、乾隆饮后大加赞誉 ，便采摘鲜叶制成茶叶 ，就将茶树移植到庭园之中 ，来到一条溪涧旁边 ，于是赐名“铁观音” 。从未间断 。
“魏说” ：相传在1720年 ，二是“魏说” 。便献给乾隆皇帝 ，第二天清晨 ，沉重似铁，因该茶是观音托梦所得 ，一是“王说” ，二是“魏说” 。在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，沁人心脾 。并将制作的茶叶送给方苞，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ， “王说”：相传清乾隆年间 ，在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法 ，谒见礼部侍郎方苞，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，悉心栽培。他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，方苞品其味非凡 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，王士让被招进京 ，找到了梦中的茶树 ，味香形美 ，