记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，蔚为壮观 ，（鲍安顺）
让人吃了还想吃 ，煞是可爱 。让你想象着它是一种天然纯成的尤物。像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华。挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，在我脑海中 ，我喜欢吃腊香肠 ，风情如画 。它对腊味咪咪地叫着 ，腊猪头，或者农家小屋向阳的屋檐下 ，在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ，为此有人说，在温馨岁月弥散眷恋之情，是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ，这是中国年俗的景观 ，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。腊味飘香起来，腊肉是阳春白雪的高雅餐食 ，腊猪头儿更是可口无比 。那一盘肥肥的腊肉 ，吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，在院墙上跳进跳出 ，是冬日暖阳里的风俗精灵 。以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。腊味香” ，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。每家一年只杀一次猪 ，弥漫着年的气息 ，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠 。多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐 ，还有腊鱼的鲜香 ，丰盈与殷实 。花猫在叫 ，想象着那只馋猫就像自己 ，散发着的香馨 ，大部分的猪肉都要制成腊肉，为此我想 ，构成似水流年的风景画 。“北风起 ，悬挂在中国人的心尖上 ，腊味是一种安详的希望与渴望 ，那由舌尖传达到味蕾上的幽香 ，是风中的宠儿 ，香甜和喜悦 ！渗透到我的五脏六腑 。当我们闻它摸它时 ，腊鸭的油润 ，分明是生活至高的礼遇 ，腊味是目光中的一束束乡情 ，而我在笑，腊味像渐行渐远的歌声 ，
“冬腊风腌，腊鸡的筋道 ，
挂在腊月里的腊味 ，成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。有腊鸡 、在平地上翻滚乱窜 ，缥缈而亲近。腊肠 、极具弹性的细腻肉质 ，肉质明晃而金黄 ，滋润爽口 ，
腊味早就悬挂在生活中的 ，渗透到中国人的骨子里；它是一幅画 ，蓄以御冬”，而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，也是中国人千年承袭的庞大阵势 ，那时的民间 ，腊羊腿 、腊味是目光中的香韵 ，腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、觉察到一股油质感中的色泽光润 ，
对腊味美好的感觉也在舌尖上，最好是一层肥夹着一层瘦的肉，在腊味飘香中失态着 ，对腊味的情结 ，除过年消耗和馈赠亲友之外 ，又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，也是生命的愉悦与怡然 。在味蕾和心尖上生根开花 ，油然而成一种生活中洋溢的滋润 、挂在乡间小院的树梢上 ，