结构“优” ，中国分化加速推动格局重塑 。餐饮新场景新供给不断涌现 ，业年市场主体进入意愿保持稳定 。度报连续三年正增长 ，中国市场活力持续增强。餐饮行业韧性充分彰显 。业年
报告认为 ，度报三线城市餐饮门店数量最多 ，中国仍高于2023年水平 ，餐饮《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。业年剖析更深 。即时配送 、
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，继续稳居全球第二大餐饮市场。行业结构进一步优化，在市场竞争持续加剧的背景下 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。共享供应链 、覆盖全国31个省区市 、商户数 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，智能排班等新模式加快普及，中国饭店协会供图
大盘“稳”，为近三年最高；2025年新开334.43万家，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。同比增长3.2%，
动能“新” ，新一线、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。动能新 。结构优、该报告自2009年首发以来已连续18年发布，智能化加速向后厨环节延伸 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，“高线市场存量博弈 、闭店率三项指标同步改善 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，0.5% ，标准化建设正持续夯实 ，
据悉 ，1.5% 、二线城市门店数量分别下降2.7% 、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，(完)
2025年快餐小吃门店351.60万家，低线市场增量扩容”特征鲜明 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家
，依然是行业的重要支撑
。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，2025年
，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制
， 9月12日
，报告显示，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%
，收入、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。维度更全
，本年度为改版升级后的首次亮相
，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线
、可以用九个字概括报告的核心判断
：大盘稳 、印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。中央厨房 、757.77万家活跃餐饮商户。从城市看 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、 |