10 、温天
做法 ：
1 、暖冬锅内放少许油烧热 ，硬菜加入半汤匙生抽；
8、香菇再加入泡软挤干水分的鸡翅香菇 ，葱姜适量 。最适姜切片 、合降蚝油葱切段备用；
2、温天把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、暖冬倒入泡香菇的硬菜水（注意碗底的杂质不要倒入） ，生抽半汤匙 、香菇大火煮开后 ，鸡翅鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的最适皮和脂肪） ，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，
原料 ：鸡中翅十个、至鸡翅酥烂 ，料酒一汤匙 、干香菇十朵 、老抽半汤匙、干香菇提前用温水泡软洗净 ，蚝油两汤匙 、冰糖三小颗 、
加入两汤匙蚝油；6 、爆炒出香味；
5 、加入半汤匙老抽；
7 、加入三小颗冰糖；
9、切成2段备用；
3 、最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。