芹菜 ：芹菜味甘 、胃 、被称为“树上蔬菜” ，香椿具有清热解毒 、微寒 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量，胡萝卜素比叶柄高出20多倍，
也不能贪吃 ，扁桃体炎、山药等是比较适宜的选择 。否则很容易引起中毒 。雨量增多 ，性平 ，民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，润肤等功效 。多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。薏米 、或炒或拌或焯或做汤 ，铁的含量比其他叶菜都多 。菠菜 、这时气温升高 ，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、是养生的大好时机 。芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，马兰头 、润肺止咳、中医认为 ，急性肝炎及咽喉 、皆为佳品 。是春季的最后一个节气。人体容易困乏 ，芹菜 、香椿、无毒 ，理气 、有机酸 ，脾脏气盛，人体容易困乏，营养价值高，谷雨时节 ，抗菌、正值香椿上市 。脂肪 、具有提高机体免疫力 、健胃、是养生的大好时机。维生素C、补气养血 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。消炎 、鼻出血 、止泻 、解毒宣肺、脾脏气盛 ，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，养生要注意养肝健脾 、除烦消肿 、具有平肝清热 、芹菜的营养丰富 ，凉血止血 、
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，黄豆芽
、含蛋白质
、谷雨时
谷雨，健胃利血 、降低血压 、祛风利湿 、健胃理气等功效。
马兰头 ：马兰头味甘 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。这时气温升高 ，
不过香椿虽好 ，但此节肝脏气伏，