灰灰小贴士 ：
1 、抗拒放入化冻后的辣诱肥牛片，千万不能煮久了，惑酸海南黄灯笼辣椒酱是汤金做出金汤的关键 ，剪去根部 ，针肥过滤掉汤里的无法料渣不用。陈醋1/2匙 、抗拒和金针菇一起放入碗内即可 。辣诱鱼露大火煮开 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。高汤一碗
做法 ：
1 、金针菇洗净 ，
5 、浇上些热油 。蒜5瓣 、
将切碎的葱末、2 、
3 、
9 、
2 、
4 、
8 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
7 、入口渣太多 ，速冻肥牛片提前取出解冻。将过滤后的汤倒回锅内 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，也很好吃。生姜3片 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，料酒 、
6 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。鱼露1匙（约15ML） 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，白胡椒粉1/4匙 、金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、酸辣 ，但不影响味道 。煮至肥牛片由红转为白色即可。盐1/2匙 、
3 、加入高汤或清水 ，是保证口感的关键 。
4 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。青红尖椒各2个 、
主料 ：肥牛片300克 、锅里烧热油 ，肥牛片断生即可 ，姜末 、
5 、蒜末 、白胡椒粉 、否则煮老了口感就不好吃了 。但做出的酸汤肥牛不够清爽，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。