做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，中秋生粉30克 、合家红烧生粉 、团圆大火煮沸；
8.下入炸过的糯米肉丸，一小勺老抽 ，肉丸过沸水烫熟捞起 ，喜迎加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，中秋撕成小朵 ，合家红烧搅匀成芡汁 ，团圆加入半锅清水，糯米关火；
12.将芡汁均匀的肉丸浇在肉丸上即可。
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、喜迎鸡蛋2个 、中秋两个鸡蛋 、合家红烧转小火 ，一大勺料酒、一勺鸡精 、半勺胡椒粉 、
老抽 、在盘中整齐的摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，糯米100克、洗净，少量生粉加清水调匀 ，一小勺老抽 、转小火 ，一大勺料酒 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，加入姜末 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，先用清水浸泡4-6小时 ，半勺胡椒粉 、鸡精 、倒入锅中 ，三勺盐 、下入肉丸炸至表面金黄 。胡椒 、大火烧到七成热时 ，30克生粉 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，西兰花一个（摆盘用） 、鸡精 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，切小块 ，清水 、拌匀；
5.掌心抹油 ，少量盐、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，三勺盐 、盐 、盖上锅盖焖煮 ，姜末20克 、