8 、打造
7、宴客高汤加水淀粉勾薄芡 ，菜祈剥去头 、福喜蚝油1匙
做法：
1 、普通
4 、食材放入蒸笼内 。打造再撒上火腿末 。宴客将上海青烫熟摆盘 ，菜祈或根据现有工具选择）
调料：葱末 、福喜铺上猪肉馅，普通打上鹌鹑蛋 ，食材开水中加少许盐 、打造
5、
10 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。盐腌渍20分钟入味。上海青6棵、葱末 、
2 、料酒、胡椒粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，水淀粉 、
3 、再从背部将虾剖开 ，
6 、盐1小匙 、料酒1小匙 、油 ，胡椒粉 、中间用手指按一个小凹印 。
9 、用香菜叶装饰一下。将虾分别贴放于挞模内 。盐 、猪肉馅里加入葱姜末、火腿末1大匙 ，加葱姜 、高汤 、香菜末少许 、虾壳（留虾尾部分） ，料酒、准备所需材料 。
材料：虾6条 、猪肉末150g 、
淋少许香油 。蛋黄位于凹印内 ，生抽 、鹌鹑蛋6个 、虾去除虾线 ，生抽1匙、最后浇上薄芡汤汁即可。小碗（我用的蛋挞模 ，