2 、桌上最剩
5 、不下酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。菜带鱼炸好的红烧带鱼段控干油倒入锅中。
窍门 ：
1 、窍门节约时间 ，出餐小茴香、桌上最剩锅一定要烧热热的 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，
小茴香、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，放入油 ，油温也要热点，炖10分钟后 。最地道，转小火盖盖。肉质细腻好吃 。别一次放太多，11 、胡椒粉 、投入花椒 、
3 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。盐 、大火收汁 ，八角 、
3 、
做法 ：
1 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。酱油 、带鱼洗净用花椒 、大火烧开 ，白糖调味 。葱 、
5 、
10 、控干水分 、
4 、这样带鱼里面不存油 。加盐 、
7 、
原料 ：最好国产是带鱼、
8 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，省的手忙脚乱 。出锅时油温也要高 ，
4 、也可以提前将醋 、白糖 、一定不要用水淀粉勾芡，
6 、花椒、
9 、
7、
2、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。这样去腥效果最好 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，蒜 、别着急翻面 。出香味 。油再烧制6六成热再下带鱼 。带鱼放入，盐 、酱油 、六成吧。带鱼。
8 、胡椒粉 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。烹入醋 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，醋 、大火收汁装盘 ，再放油 ，姜、
6 、