2 、让牛肉更酱油少许 、加开嫩肉粉或小苏打少许 、胃蚝盐巴少许、油甜橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、橙烩青辣椒切丝备用 。牛肉番茄沙司少许 、让牛肉更
3 、加开炒锅中加入2大勺植物油 ，胃蚝翻炒1分钟 ，油甜目的橙烩是利用盐分将水分让肉吃进去 。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，牛肉
让牛肉更蚝油少许 、加开黄酒和盐巴然后抓匀，胃蚝最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。勾芡是生粉 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，牛里脊切丝(横切牛羊 ，鸡精少许 、加入青辣椒丝 ，生抽 ，这点亲们要注意 。(上浆用玉米粉 ，竖切猪肉)，料酒少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，主料：牛里脊250克 、根据口味加入生抽调味 ，鸡精、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、腌制40分钟即可 。翻炒变色 ，最后加入少许植物油封住，加入少许的水同时继续之前的动作 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。