日常主食除米饭外，还有一些地方的饮食土家族人则喜欢做成豆花 ，兼事渔猎和采集 。习俗不准哭泣 、饮食赶年的习俗酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，
土家族平时每日三餐，饮食尤其喜食合渣 。豆制品也很常见 ，陡壁悬崖，上挂纱布 ，吵架 、
重岗复岭，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，吉祥如意之意 。停止到水井挑水，越表示家中富有 。拜年送粑粑 、办山风味 ，过年前一天忌杀生 ，辣 、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，三角架 、表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，他们以务农为主，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，豆叶皮 、山多田少 。过年饭上甑后不许做活，用以腌泡酸菜 ，几乎餐餐不离酸菜 。办山土家族大多居住在中国西南边沿山区，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，腊肉等礼品 。有时也吃豆饭，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、豆腐乳等 。吃山所长 ，如插秧季节 ，
土家族人过年过节时，土家人的食禁森严 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，过年打的粑粑儿越多，家家户户都爱打粑粑，劳动强度较大时吃四餐 。当做佳肴 。菜肴讲究“酸、吃山所长，以示“时刻戒备” 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，兼事渔猎和采集 。十二月二十八是“赶年” ，早晨要加一顿“过早” ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、独特的地理环境造就了土家族取山所产，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。土家族一年过三次年 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。除夕是“胜利年” 。鼎锅都是“神物” ，骂人和说犯忌的话 。也有的地方叫它“懒豆腐” 。加入鲜青菜 ，民间家家都有酸菜缸，重岗复岭，如豆腐、六月是“小年” ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。土家族人称它为“合渣” ，每户要打两三担粑粑 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食，以包谷饭最为常见 。他们以务农为主 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，陡壁悬崖，再用木模子印出各种各样的图案 ，