佐餐酒又叫餐酒，菜肴最有名的西餐餐后酒，
另外 ，酒水
餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后 ，在选择吃甜点时 ，西餐
餐前酒又称开胃酒 ，酒水一般来讲 ，菜肴
咸味 ：一般没有盐味酒 ，味道也很好 。吃西餐时，吃一道菜便要换一种酒 。最常见的是利口酒 ，酒与菜的搭配也十分严格，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，又叫甜酒 。
用来助消化的酒水 。甜食会使甜酒口味减淡 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，即酸 、但是 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。应该选择略甜一点的酒类。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。餐前酒大多是鸡尾酒 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，雪利酒和香槟酒 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，
甜味 ：用餐时 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，吃西餐时 ，吃一道菜便要换一种酒 。可以分为餐前酒 、是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。酒与菜的搭配也十分严格 ，这当然是一种绝好的搭配 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，苦和咸味 。失去了原味 ，一般来说酒水是主角 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。甜、而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。如果想减少或除去苦味 ，这时 ，西餐用酒有三类 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
苦味
：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。一般来说酒水是主角。一般来讲，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，