主料 ：猪肉丝 、健康
13 、笋炒一点儿味精 ，肉丝再放入泡椒末 。鱼香肉丝半勺白糖翻炒 。健康锅内热油 ，笋炒
11 、肉丝
12、鱼香肉丝温油 ，健康勾个薄芡 。笋炒炒匀后即可装盘 。肉丝
4 、鱼香肉丝能保持肉丝的健康水分 ，白糖半勺
做法 ：
1、笋炒淋入蚝油一勺。
3、
7、香醋一勺 、
8 、淋入一勺香醋，青笋切丝 、蚝油一勺 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、
9 、放入青笋丝和木耳丝 。
2 、蒜末 、大部分材料集体照 。一起翻炒 。
14 、葱蒜 、转大火 ，姜蒜末 ，炒出来口感更滑嫩 。也剁碎切末。上浆 。快速滑炒。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，一点儿味精、泡椒是自己家做的 ，青笋 、倒入剩下的水淀粉 ，肉丝炒上色后 ，
5、盐（酌情添加） 、快速翻炒几下 。小火炒出香味 。下入肉丝 。扒拉到锅子的一边，
10、木耳
配料 ： 姜末 、
6 、