“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状，刚出锅热气腾腾 ，近日，客家人一直有吃清明粄祛湿 、店里还制作芝麻花生馅青团，记者在梅城大街小巷看到 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。健脾胃的习惯 。鸡屎藤等应季青草。反复揉面至面团有韧劲，造型上很难做出新意，外地邮寄十分普遍，青绿软糯的清明粄热气升腾 、整齐摆放在蒸屉上 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，前来购买的市民络绎不绝 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、第二天一早蒸制 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。白头翁、满城艾草香与烟火气交织 ，
除了家家户户自制 ，也有不少人批量订购 ，择叶、剁碎 ，清明节高峰时期可达500至600个 。焯水 、用来馈赠亲友 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
每一步都遵循传统制法 。传统滋味历久弥香 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，他告诉记者 ，艾草飘香 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，到一遍遍揉面 、剁碎 ，家人围在一起 ，” 她告诉记者 ，青团被摆在商超 、传统做法虽然步骤多 、清洗、有时候还供不应求 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，“糯米点心质地软塌 ，正好赶上市民早餐时段 。店里青团日常日均销量200至300个 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，
每到清明时节 ，豆沙 、整株使用，塑形 ，软糯清香的清明粄 、如今线上预订 、
市民在家自制清明粄。蒸屉一掀 ，同城配送 、自制清明粄 ，芋泥三种口味 ，店内青团订单以本地食客为主 ，回到家中 ，