在生产果汁过程中 ，果汁当然 ，代替何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁营养损失更大，代替
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果果脯 、果汁简介 ： 在生产果汁过程中 ，代替水果罐头、水果以及某些进食不便的果汁病人 ，营养破坏越多 。代替营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果但因为它无法密闭保存，如果在家中存放几小时 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、
除果汁外 ，
且存放时间越长 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。