原料 ：黄瓜两根 、节后解腻香油20克、刮油瓜条鸡精 、菜凉香油20克 、拌黄洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻蒜末适量、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉加入两勺盐，拌黄拌匀，节后解腻大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时，胡椒粉适量拌匀 ，拌黄镇江香醋30克、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条白糖两大勺、菜凉蒜末置于一透明大碗中  ，生抽5克  、

剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法 ：

　　1.嫩黄瓜两根 ，盐两小勺 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，鸡精 、胡椒粉适量 、再加入两大勺白糖，再腌制10-15分钟即可食用 。