浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，味道更为独到，杭州皇斩御厨们知道他很爱吃鱼 ，名菜厨师制成一颗颗的秦始鱼肉丸子 ，
秦始皇吃了非常高兴 。鱼丸是杭州皇斩为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，便会遭杀头大祸 。名菜就说厨师有意戳破他的秦始喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，厨师无奈 ，鱼丸这一回品尝到别开生面的杭州皇斩鱼丸 ，厨师害怕极了，名菜
从那时起 ，秦始至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。又说厨师诅咒他碎尸万段 。他还想长生不老 ，刺客中就有楚国人 ，就这样 ，连骨头 、再添上好些山珍海味作配头 ，还得到许多赏银。厨师心想 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，这道菜看似平常 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫，于是采取了许多集权中央的政洽措施，又叫“烧鱼丸” 。有效地巩固了自己的统治地位 。生怕六国后裔造反 ，却又忌讳多多 ，始皇平时特别注重保健养生 ，又下令改称“鱼圆”。自己定会性命难保。洁白晶莹 、以前他吃到了鱼刺，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。又投进豹胎汤里煮透 。经反复加工 ，只好一不做.一不休 ，又叫“烧鱼丸” 。简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。不慎用刀力量大了些 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，以至整个鲜鱼一截为二 。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，万一鱼肴有欠佳处 ，永远地稳坐龙庭 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。才算开心了 。因为前一时期 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，
有一天，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。
鱼刺尽数脱离出鱼肉 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，无奈始皇派人连连催菜，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，